Крыжовник также растёт в междурядьях нашего сада вместе с другими ягодными культурами. У крыжовника плотная кожица, поэтому перед приготовлением мы слегка измельчаем ягоды. Так сироп лучше проникает внутрь, сохраняя естественный вкус, но делая его более мягким и гармоничным. Как и остальные варенья, мы готовим его с небольшим количеством сахара и минимальной тепловой обработкой. Это варенье выбирают тогда, когда хочется попробовать знакомую ягоду совсем по-новому.